エゾハルゼミ誕生の瞬間

エゾハルゼミが生まれました!まだ羽が蒼く妖精のようです。これから7月ぐらいまで、ヒグラシのような声でニセコの森の演奏会が始まります。 にほんブログ村自由人ランキング...

カタクリのピンクの花

カタクリのピンクの花が咲きました。この球根から採れた澱粉が本物の片栗粉。昔はこの本物のカタクリ粉が漢方薬として使用されていたそうです。花が何とも可愛らしいですね。 にほんブログ村自由人ランキング...

黄色が鮮やか!ヤチブキ!

ヤチブキが綺麗な花を咲かせてます。ヤチブキはアクも少ないので、アク抜きせずに御浸し、天ぷら、炒め物どれも美味しくいただけます。最近は数も少なくなってきている様で、売っているのを見かけると結構高いですね。 にほんブログ村自由人ランキング...

水芭蕉がいっぱい!

真っ白な水芭蕉がいっぱい咲いてます!神秘的! にほんブログ村自由人ランキング...

ウドがいっぱい!

今年もウドの季節がやって来ました!家の庭に生えたウドだけでこんなに!そのままマヨネーズ、天ぷら、胡麻和え、味噌和え… にほんブログ村自由人ランキング...

I played piano.

ピアノ弾いてみました!にほんブログ村自由人ランキング...

茱萸&さくらんぼ狩

 早速、美味しそうな茱萸を摘もうとしたら先客が。こんなに熟して美味しそう!さくらんぼも茱萸もこんなにいっぱい。     ...

ちょっとカレーブレイク

製麺にハマってしまい、すっかりお米が減らなくなってしまった今日この頃。このあたりで、少しカレーブレイクです。カレーの作り方は、それぞれの家庭の味がありますので、本日は休憩がてら、それぞれのカレーをパワーアップする秘技を公開!上の写真もとてもオーソドックスなカレーに見えますが、いや、味はI can't believe it!少しの秘技を使うだけで、マーベルクラスの味に変身!では参考までに、上のカレーの材料から。<材料...

ホルモンうどん

チンゲンサイと一緒に炒めてホルモンうどんが美味しい!ホルモンは当たり外れがあるので、美味しいホルモンを選びたいところ。私はいつも↓で購入しています。選べるホルモンセット臭みがないのがいいです!コラーゲンたっぷりでヘルシーなホルモンから出た出汁を、しっかりチンゲンサイが吸収して素晴らしい旨味。しっかり複合圧延してコシのある麺と、ホルモンとチンゲンサイの食感が抜群です!<秘技>後がけの緑の葉っぱは、庭...

暑い夏は、冷やしサラダ麺が最高!

冷水でしっかり締めた中太麺にゴマだれをかけて、きゅうり、トマト、レタスをたっぷり添えてサラダ麺が最高!そして、これが前回撮り忘れたニュルーです!美しい均一な麺が、この世に生まれた瞬間です!感動的です。神聖です。<ある声>そこまでこだわってるなら自分で麺打ち全行程やればいいのに。<私の声>ここまで来るまでには長き道のりだった。滴り落ちる汗を拭うことも忘れ、重圧のスウェーデン鋼を使用したHULTAFORSの斧...

完全自家製つけ麺 ★秘技★レシピ公開!

ついに完成!夢の完全自家製つけ麺!初球で柵を超えてしまいました。   早速、中細麺を製麺機で製造。   軽く手で揉んで縮れ麺にする。   かんすいの代わりに重曹を入れて煮込み、麺がふわっとなったら茹で上がり。   冷水でしっかり締めて麺が出来上がり。   〜そしてみんなが知りたい最重要パートのつけ麺だれレシピ〜<下ごしらえ>骨つき手羽元を、塩、胡椒、砂糖、醤油、赤ワインに2日間マリネートする。★秘...

自家製麺で新生!ポルチーニのクリームパスタ

"メン太ゴン"いよいよ太麺の登場です!卵を混ぜた生地を複合圧延せずに、太麺側でカットすれば、見事な自家製フェットチーネの誕生!まさか、自分でパスタを製造する日が来るとは…そうでしょう!誰もが一度は、あの鍋からはみ出ているカッチカチの麺を、飛び散る熱湯に負けじと鍋に押し込みながら思ったことでしょう。「いつか、生パスタを作ってみたい。』そして、それはイタリア人だけの特権ではなかったのです。かつてあのアル...

製麺機でライス春巻き!

丹念に薄〜く麺帯を延ばして、春巻きの皮を作る。そして具の中にご飯も混ぜる。すると、春巻き単体でおかずとご飯のメインディナー。これはとっても素敵な発明!Lovely メン太ゴン登場!この生地の厚さから、丹念に薄〜く薄〜く愛を込めて延ばしていく。ね。人の手では難しい薄さまで。Wow! 絹のような美しい麺帯が出来上がりました。春巻き、餃子の皮を自分で作る。これも一つの小さな夢ですね。そして、具の中にご飯を混ぜちゃ...

製麺機登場!

長らくブログも更新せずに、何をやっていたかというと…製麺機が我が家に参上してしまいました!名前は”メン太ゴン”!この子が登場して以来、我が家は小麦粉生活。もはや小麦粉なしには一日は終われません。道産小麦粉を毎日捏ねては、この子が美しくしなやかな麺帯を製造してくれます。只今製麺暴走中です!                 にほんブログ村料理ランキング...

Think Blue

Look at the clear blue and pure white!羊蹄山の青い空と残暑の白が美しい!...

My husband's birthday!

Today is my husband's birthday!I made white whip cream cheese cake.Yummy!...

Spring has come!

森の動物たちがようやく目を覚まし始めたよ。そろそろ春かな?他の仲間も起きたかな?I'm looking for something to eat, I'm kind of hungry!...

Icicle

Icicles were hanging from the roof.Trees grow from bottom to up.Icicles grow from top to bottom....

ポルチーニのリゾット

ポルチーニのリゾットお待たせしました。熱いうちにお召し上がりください。...